Plus qu'une tradition,
une vraie passion
Une reprise de père en fils mais surtout une passion de la terre et du vin plus importante que tout. Viticulteur de tradition depuis 1950, notre champagne et ses coutumes se transmettent de génération en génération.
Créée en 1974 par Claude et Anne-Marie Farfelan, sa femme, notre exploitation familiale s’étend maintenant sur plus de 7 hectares de vignes en appellation Champagne. En 2002, Laurent Farfelan rejoint l’exploitation avant de s’associer avec ses parents en 2008.
Depuis 2012, Laurent a repris l’exploitation avec sa femme Marianne.
Quelques chiffres
Création en
hectares de vignes
Exclusivement sur la commune d'Argançon
% de dénivelé
Nos Champagnes
CHAMPAGNE
BRUT TRADITION
La robe est claire et d’un jaune brillant soutenu. On a une jolie limpidité qui laisse se dévoiler un beau ballet de fines bulles. acheter en ligne
Champagne
Cuvée Margot
La robe est d’un beau jaune lumineux aux reflets étincelants. Les bulles sont fines et leur dégagement est subtil. L’effervescence est soutenue et forme un délicat cordon qui tapisse les parois du verre. Ce vin est d’une grande limpidité et préfigure d’une belle fraîcheur. acheter en ligne
CHAMPAGNE
BRUT RESERVE
Ce vin est d’une belle limpidité, d’une pureté cristalline avec une couleur jaune de nickel. acheter en ligne
CHAMPAGNE
BRUT DEMI-SEC
Une délicate parure de jaunes dorés, légèrement ambrés se distingue à la vue de ce champagne. Cette couleur quelque peu soutenue laisse présager une certaine complexité et une lente évolution des arômes. acheter en ligne
CHAMPAGNE
BRUT ROSE
Rosé saumoné qui saura donner une très belle répartie à une nappe blanche et couverts argentés. acheter en ligne
CHAMPAGNE
BRUT BLANC DE BLANCS
Cuvée Lola
Très belle effervescence, des bulles fines s’expriment dans une superbe ascendance régulière formant un scintillement en surface. acheter en ligne
Classic Rib-Eye
With grilled portobello mushrooms, gremolata, triple-cooked chips, balsamic onions & baby watercress.
Roasted Rack of Lamb
Slow-cooked pork belly filled with garlic, chilli & herbs, served with roasted root veg, spiced apple sauce & salsa verde.
Gennaro’s Famous Porchetta
Slow-cooked pork belly filled with garlic, chilli & herbs, served with roasted root veg, spiced apple sauce & salsa verde.
Empanadas
Crispy parcels, filled with your choice of: Spicy Chicken, Roasted Vegetables and Feta (v) or Beef Chilli.
Lamb Chops Scottaditto
Baked cod loin topped with a sweet mango glaze. Served with chilli & lime broccoli, citrus crunch potatoes and a sweet cranberry salsa.
Wagyu Steak
Tasty was the first restaurant to ever serve American grown kobe-style beef. Your choice of filet mignon or New York strip.
Laurent Farfelan
"La particularité de notre domaine repose sur nos côteaux. La majorité de nos parcelles atteigent jusqu'à 55% de denivelé, ce qui nous permet d'avoir une belle maturité et donc des champagnes très typés."
Marianne Farfelan
"Mon mari et son père, Claude, ont su me transmettre la passion du métier de viticultrice. Aujourd'hui, je suis épanoui dans ce métier."
Claude Farfelan
1974 - 2019 : Quarante-cinq ans de travail, de satisfactions, de déceptions (aléas climatiques), de recherche à toujours s'améliorer. Le temps passe, les générations se succèdent et la vie continue.
Nos Actualités
La chaleur arrive,
Les pâquerettes viennent fleurir nos parcelles. Dans les semaines à venir, les grappes pointerons le bout de leur nez.
La taille
Dernier plant de la saison de taille!!!!
Wine Paris
On vous attend nombreux au stand collectif des champagnes de vignerons au numéro 4C 015. Nous vous ferons découvrir nos champagnes ainsi que notre ratafia
