Bouteille F et mer

Une cuvée d’exception née de la rencontre entre le terroir champenois et la profondeur des océans.

Le Concept 100 % Pinot Noir issu de notre parcelle la plus vieille et la plus escarpée, ce millésime d’exception a bénéficié d’un élevage sous-marin de 1 an. Immergée dans l’obscurité totale, bercée par les vagues à température et pression constantes, la bouteille y a développé un profil aromatique unique.

Robe & Bulles Une robe or éclatant animée d’une effervescence crémeuse et d’une finesse extrême, préservée par les profondeurs marines.

Nez Un nez d’une fraîcheur saisissante, associant des arômes d’agrumes et de fleurs blanches à de subtiles notes iodées et salines.

En bouche Une attaque vive et tendue qui laisse place à une minéralité ciselée, offrant une pureté remarquable et une finale délicatement saline.

Assemblage 100 % Pinot Noir — Millésime 2015 (Cuvée issue de la parcelle la plus ancienne et escarpée du domaine).

Accords Mets & Vins Le compagnon idéal des produits de la mer : carpaccio de Saint-Jacques, plateau de fruits de mer, tartare de poisson ou huîtres affinées